17 odavat Michelini tärniga restorani

Iga maailma restoran unistab Michelini tärni saamisest ja teeb kõik, et see soov teoks saaks, sest selle olemasolu tugevdab gurmaanide seas eksklusiivse köögiga koha ütlemata staatust. Parimad Michelini tärniga tärniga restoranid on alati populaarsed, kuid nad küsivad oma teenuste eest ka ülimalt kõrgeid hindu, kuigi see seisukoht pole õnneks aksioom. Allpool on restoranid, millel on rohkem kui teenitud Michelini tärne, kuid mis ei jäta auku gurmeeränduri eelarvesse.

Krizmani restoran, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Itaalia)

Monrupino on suhteliselt väike Itaalia kommuun, mis asub päikesesooja Andriaticu kaldal. Hele rohelus, vanad atmosfäärsed tänavad ja soolane õhk, mida soojendab päike - see on piirkond, kus asub restoran Krizman, mis on kujundatud piirkonnale omases maalähedases stiilis. Hubane puitpaneel, etniline sisekujundus, väliterrassid ja valgustav tuuleiil muudavad selle restorani tagasipöördumiseks kohustuslikuks. See soov koduse atmosfääri tagasi sukelduda tugevneb, tasub meeles pidada selle koha pakutavaid aroome ja maitseid: seljatükk granaatõunasalatiga, mahlased lambakotletid, struudlid, aga ka ebatavalised magustoidud, näiteks praetud lilled, mida serveeritakse erinevat tüüpi roogadega veinid. või mädarõikajäätis.

Veebisait: www.hotelkrizman.eu/ristorante

Tim Ho Wani restoran, 1 * (Hongkong, Hiina)

See Hongkongi restoranifantsiis on tõeliselt eksklusiivne. On tähelepanuväärne, et esialgu ei saanud selle keti söögikohad, kuigi neil oli hea maine, Michelini tärnidele pretendeerida, kuid juhtkonna vahetusega muutus kõik. Hoolimata asjaolust, et tänapäeval on Tim Ho Wani restoranid kõigist Punasest teejuhist leitutest kõige odavamad, pole siia pääsemine nii lihtne - restoranides on vaid kakskümmend kohta ja broneerimisteenust pole. Ammu enne avamist ilmuvad uste ette järjekorrad inimestest, kes soovivad proovida ühte kahekümnest igakuiselt värskendatavast komplektist. Arvatakse, et kõik, kes külastavad Tim Ho Wani, peavad proovima wontoneid - küpsetatud sealihaga täidetud pirukaid. See roog kuulub Guangdongi provintsi traditsioonilise köögi hulka.

Restoran Olo, 1 * (Helsingi, Soome)

Restoran Olo on tähelepanuväärne koht, sest peakokk Jari Vesivalo pakutav köök võib hästi väita, et see on intellektuaalne või kontseptuaalne. Iga roog põhineb kindlal ideel, millest kokandusmeister ise hea meelega räägib. Küsimusi võib tõstatada mitte ainult ideoloogiline komponent, vaid ka konkreetse roa valmistamisviis. Fakt on see, et peakokk on tõepoolest eksperimentide fänn ja seetõttu maitsestatakse tavalist manna heldelt hirve südamega ning kaerale lisatakse julgelt praetud šokolaadi ja astelpaju. Restoran töötab valmis komplektide serveerimise põhimõttel, samas kui saate valida kolmeteistkümnest toidust koosneva võimaluse, mis paljastavad täielikult selle asutuse iseloomu.

Restoran Ze Kitchen Galerie, 1 * (Pariis, Prantsusmaa)

Restoran asub Pariisi kõige elujõulisemas gastronoomilises kvartalis. Seine'i vasak kallas, mida varjutas kurikuulus Notre Dame'i katedraal oma kimääride ja vitraažakendega, oli parim valik ebatavalise galerii jaoks, mis on tegutsenud juba üle kümne aasta. Kohalik köök on fusioonist inspireeritud. Idamaise kulinaarse traditsiooni mõju on selgelt tunda. Iga roog on iseseisev meistriteos - värvikomplekti ja kaunistamisstiili poolest vastanduvad need edukalt arvukatele kunstiteostele, mida siin eksponeeritakse. Te ei tohiks Ze Kitchen Galerie'st lahkuda proovimata signatuurmagustoitu - valget šokolaadivahtu, mille maitset täiendavad Jaapani wasabi vürtsikad noodid.

Bart de Pooteri restoran WY, 1 * (Brüssel, Belgia)

Sellest restoranist pidi lihtsalt saama restoranide äri hitt. Tema ideoloogiliseks inspiratsiooniks oli mees, kes oli juba saanud kaks Michelini tähte, ja Brüsseli keskosas asuv Mercedese esindus valiti potentsiaalse restorani asukohaks. Sellest sai edukas turundustrikk - kõigil pole midagi selle vastu, nagu muide, märkida, et tal õnnestus einestada maailmas ainsas Michelini tärniga autokaupluses. Vaatamata üsna julgele grafitile ja eredale neoonvalgustusele on see koht ärikohtumist kavandavate ärimeeste seas kõige populaarsem. Menüü on üsna mitmekesine, kuid giltheadi peetakse klassikaks, serveerituna hapuoblika, peedi ja kinoaga, millele järgneb õrn kreemjas brulee, millele on lisatud bergamoti, mango ja selge piprase järelmaitse - Nepali pipart.

Varoulko restoran, 1 * (Ateena, Kreeka)

Klassikalise Vahemere köögi austajad peavad külastama seda väikest restorani, mis asub rahulikus Mircolimano jahisadamas. Sellel Ateena rannikujoonel on unine meri ja promenaad, mida mööda silduvad Kreeka kõige luksuslikumad jahid. Seda restorani eristab pakutava köögi lihtsus - see on põhimõte, et kohalik peakokk pani aluse oma tööle, luues roogasid, mis põhinevad kolmel põhilisel koostisainel - oliiviõlil, erinevatel mereandidel ja ainult kõige värskematel köögiviljadel, mis tuuakse otse ümberkaudsetest taludest. Isegi liharoogade austajad, keda veenavad ja tõestavad sajad restoranid, austavad selles asutuses grillitavat kala, kalmaari ja kaheksajalga.

Piletirestoran, 1 * (Barcelona, ​​Hispaania)

Selle Barcelona restorani loojad nimetavad tagasihoidlikult oma loomingut tapasibaariks, kuid mõnes tapasibaaris on raske lauda broneerida isegi kuus kuud enne kavandatud külastust. Tegelikult koosneb Pilet kolmest eraldi tsoonist, millest igaüks esindab oma versiooni köögist. Näiteks saate siin proovida loomingulist molekulaarset kööki, igasuguseid Hispaania traditsiooni kohaselt valmistatud magustoite ja Vahemere köögi jaoks klassikalisi suupisteid. Tõsi, siinsed portsjonid on imepisikesed, nii et peaksite olema valmis selleks, et tõeliseks söömiseks peate tellima kuni kümme tapast. Piletite püsikülalised märgivad ka, et õhtuseks roogade valimisel on parem tellida jooke otse baarist, mitte menüü järgi - see on odavam.

Restoran Onyx, 1 * (Budapest, Ungari)

See Ungari restoran sobib kõige paremini klassikaliste arusaamadega, milline peaks olema Michelini tärniga restoran. See on laudlinade puhas valge värv ja söögiriistade pimestav sära ning täiuslikult koolitatud kelnerid - laitmatult viisakad ja alati valmis õhtuseks roogade valikul abiks olema.Restoran on sisustatud kuninglike vannide stiilis, mida tänapäeval Budapestis näha saab - tõeline luksus selle sõna täielikus tähenduses. Restorani pakutav menüü koosneb traditsioonilistest ungari toitudest, mis esitatakse uuel viisil. Iga külaline võib vabalt valida, kas eelistada grillimist või ulukiliha köögiviljadega, et anda oma soositus ühele või teisele veinimärgile - õnneks pakub restoran enam kui kakssada nime, ent siiski tasub õhtu lõpetada klaasiga Tokay - traditsioon on püha.

Shinjukukappo Nakajima restoran, 1 * (Tokyo, Jaapan)

2008. aastal avaldas Michelin oma esimese juhendi Tuleviku riigi pealinna kohta, muutes selle koheselt gastronoomiamaailma uueks tsitadelliks - üllatuslikult õnnestus Tokyol saada üheksakümmend kolm tähte rohkem kui Pariisis, maailmas tuntud kokakunstikeskuses . Nii või teisiti peetakse Shinjukukappo Nakajimat tänapäeval Tokyos üheks taskukohasemaks Michelini tärniga tärniga restoraniks. See asub ärikapitali kõige ärevamas rajoonis - Shinjukus, kuid isegi asukoht alleekäikude nõtkustes ei takista asjatundjatel selle väikese asutuse uste ees rivistuda. Restorani menüü on kahte tüüpi roogade järgi - Jaapani kõrgmoe klassikalise köögi või kaiseki toidud ning soodsam variant Iwashist ehk sardiinidest valmistatud roogasid. Ärge arvake, et "eelarvet" samastatakse "halbaga" - me ju räägime eksklusiivsest asutusest.

Alcroni restoran, 1 * (Praha, Tšehhi)

Restoran Alcron Prague on kaunistatud kergesti äratuntavas art deco stiilis ja annab täielikult edasi müstilise Praha atmosfääri, mille pärast paljud turistid lähevad Tšehhi Vabariiki. Tõsi, siin lõpeb Praha traditsiooniline komponent - algab vene traditsioon, mida te ei looda leida klassitsismi ja baroki tsitadellist. Kuid see on nii - kohalik kokk on põliselanik Venemaalt. Just tema silmapaistvad anded võimaldasid restoranil saada Punase teejuhi ihaldatud täht. Härjasaba rosmariini, homaarisupi või kõrvitsajuustukoogiga meenutab eredalt kaadreid Harry Potteri loost - toidud täiendavad suurepäraselt siin valitsevat õhkkonda.

Käte ja lillede restoran, 2 * (Marlow, Suurbritannia)

Reis Londonisse väsitab paljusid - klassikalise Sherlock Holmesi saatjaskonna hõivatuse õhkkond tuleb lihtsalt mõnevõrra lahjendada. Miks siis mitte minna hubasesse Marlow linna, mis asub pealinna lähedal? Pealegi on kohalikus külalistemajas seni ainus pubi maailmas, mis on suutnud saada kaks Michelini tärni, ja see ütleb juba palju. Restorani peakokk töötab oma olemuselt lihtsate koostisosadega, kuid suudab samal ajal luua tõelisi meistriteoseid: magus küüslaugupüree, õlles praetud kana, karamelliseeritud lillkapsas, erinevad kastmed. Tõeline hitt on magustoit, mis kõlab isegi maitsvalt maitsvalt - õrn valge šokolaadipudin, milles on laimi viilud. Ja nad täidavad selle keelel sulava magususe šokolaadiglasuuriga, täites üldpildi.

Lafleuri restoran, 2 * (Frankfurt am Main, Saksamaa)

Frankfurt on suure nime ja üsna pika ajalooga linn, kuid tänapäeval jäävad selle vaieldamatud eelised sageli alahinnatuks, kuna see on muutunud omamoodi lavapostiks teel teistesse Euroopa linnadesse. Aga kui teil on lendude vahel ootamatult paar vaba tundi ja te pole valmis veetma hinnalist aega lennujaama puhaste ruumide üle mõtisklemas, võite julgelt minna linna keskossa Palmengarteni hotellikompleksi, mis asub territooriumil. millest asub restoran Lafleur. Meeldejääva perekonnanimega Küülik kohalik kokk on välja töötanud oma toiduvalmistamise tehnoloogia, mille käigus erinevad mereannid, näiteks karbid või kalad, toimivad mitte pearoa, vaid klassikaliste liharetseptide maitseainena. Niisiis on populaarne hanemaksa ja sardelliga veiseliha ning muud mitte vähem omapärased road.

Restoran Il Luogo di Aimo e Nadia, 2 * (Milano, Itaalia)

See restoran asub mõnevõrra turistide uuritud Milano radadest, kuid see ei takista seda kuulumast linna parimate asutuste hulka, mille jaoks tasub kindlasti teha tiir ja eraldada endale kolm või neli tundi. restorani täielik külastamine. Fakt on see, et selles asutuses pakutakse klassikalise Toskaana köögi roogasid, mis on imendunud kõik Lombardia värvid. Peakokkade võetud koostisosad tunduvad peaaegu meelega lihtsad, kuid nende kombinatsioonid ja lõikamisviis võimaldavad iga roa maitsepaleti täielikult avaldada. Pikk eine koos paljude roogade vaheldumisega lõdvestunud Itaalia moel - võite alustada koka poolt isiklikult valmistatud leivapulkadega ning õhtusöögi lõpu poole proovida sorrentot kõige peenema mandlipiima ja hapuka sidrunikreemiga.

Cheval Blanci restoran, 3 * (Basel, Šveits)

Baieri kokk Peter Nkohl oli tohutu vaev võita kolm Michelini tärni restorani jaoks, mis on tõeline pärl Baselis. Laiad terrassid vaatega Reini rahulikule veele ja tavapärased Vahemere toidud, mis on esitatud Austria ebatavalises "ravis", moodustavad suurepärase tandemi. Külastajad mitte ainult Euroopast, vaid ka Kanadast või isegi Austraaliast tulevad siia sageli nautima porgandipüreed, homaari carpaccio't ja värskendavat magustoitu ingverist ja õunast looduslikus jogurtis, mis on Chevalis söögi üldsümfoonias ideaalne lõpunoot. Blanc.

Jean-Georges'i restoran, 3 * (New York, USA)

See restoran asub vaid ühe kvartali kaugusel kuulsast Central Parkist, mida kirjeldas Salinger. See on koka Vongerichteni täiuslik looming, kellel on õnnestunud saavutada kõigi Michelini tärnide saavutamiseks vajalike parameetrite täiuslik kombinatsioon. Täna pakub restoran kolme köögi sorti - Aasia, Ameerika ja Prantsuse. Istuge mugavalt hubasel terrassil ja lubage endale Maine'is kalastatud homaare, tšillipastat ja mädarõika austreid.

Restoran Noma, 2 * (Kopenhaagen, Taani)

Restoran asub atmosfäärilises hoones, mis kunagi oli ladu Kopenhaageni kesklinnas. Aastaid hoiti siin vaalvaõli, -nahku ja -kalu, mis valmistati ette ekspordiks Euroopasse. Pole üllatav, et see restoran pakub puhast Skandinaavia kööki ja nimi ise on lühend sõnade "põhjapoolne" ja "köök" sulandumisest. Vaatamata selle restorani tugevatele kultuurilistele alustele tuleks kohalikku kööki mõista siiski kui Taani klassika tänapäevast võtet, kuna mõned vanemad versioonid sisaldavad selliseid koostisosi nagu luuüdi, sammal või samblikud. Michelini punane juhend hindas asutust kahele tärnile, kuid Briti ajakiri "Restaurant" on pärast tuhandete restoranide põhjalikku võrdlevat analüüsi nimetanud Noma juba maailma parimaks restoraniks.

Steirereck (Austria, Viin)

Pealinna moodsaim restoran asub peamise linnapargi territooriumil, kus pakutakse eranditult Austria kööki, näiteks roogi seemislihast, lambalihast või ebatavaliselt kaunist ja kerget roosi kroonlehtedest magustoitu. See restoran on kuulus enam kui kolmekümne tuhande veinikollektsiooni, Euroopa ühe rikkama leivakaardi ja muljetavaldava juustukeldri poolest. Restorani interjöörid on valmistatud lumivalgetes toonides koos otse Štiri lossidest toodud talade elementidega. Akendest avaneb vaade Doonau ja majesteetlikule Püha Stefani katedraalile.

Soodsad Michelini tärniga tärniga restoranid kaardil