Selle riigi puuviljaturud on oma mitmekesisuses silmatorkavad. Pole ime, et Vietnam on üks suurimaid eksootiliste puuviljade tarnijaid maailmas. Kasulike makro- ja mikroelementide rikkalik sisaldus, keemiliste lisandite puudumine (kasvu kiirendamiseks või säilivuse suurendamiseks) muudab need üsna väärtuslikuks ja populaarseks. Vaatame Vietnami populaarseimaid puuvilju, mida peaksite kindlasti proovima.
Mango
Vietnami mangod erinevad mõnevõrra Indoneesia, Tai või Filipiinide keeltest. Nad on magusamad ja väga õrnad, paksema konsistentsiga.
Mango hooaeg: veebruarist maini.
Mango kasulikud omadused
Puuviljad sisaldavad palju vitamiine ja mineraale, samuti ensüüme, millel on seedimisele positiivne mõju. Mangot kasutatakse laialdaselt ka traditsioonilises meditsiinis. See aitab parandada ajutegevust, peatada verd, tugevdada südamelihast, kuid võib sisaldada selles sisalduvat ainet urushiol ka allergiat.
Samuti ärge laske end selle puuviljaga suurtes kogustes kaasa vedada, sest sellel on lahtistav toime. Samuti on parem seda mitte kasutada koos alkoholi sisaldavate jookidega. Kui jälgite oma joonist ja loete kaloreid, on teil kasulik teada, et 100 g mangot sisaldab 65–70 kcal (valgud - 0,55 g; süsivesikud - 18 g; rasvad - 0,28 g).
Kuidas määrata mango küpsust
Küpsel viljal on rikkalik kollane värv ja aroom. Värvi võib ka punase ja rohelisega vahele segada. Kui seda veidi pigistada, peaks see veidi järele andma. Kui soovite puuvilju Venemaale viia, siis valige veidi küpsem mango ja hoidke seda toatemperatuuril.
Selle puuvilja austajatele soovitame külastada restorani Mango Rooms. See asub Hoi Anis. Ei ole raske arvata, millist peamist koostisosa toiduvalmistamisel kasutatakse.
Longan (draakonisilm)
Väikesed ümarad viljad, helepruuni värvi. Nad kasvavad kimpudena. Kivi on söödamatu, nagu koor, on see paberimassist kergesti eraldatav. Läbipaistev ja mahlane, kirjeldamatu maitsega, maitseb nagu viinamarjad või melonid. Koor ise võib olenevalt sordist olla kollase, punase või pruuni tooniga.
Puuviljahooaeg: juuni kuni august.
Longani eelised
Võib märkida, et seda kasutavad:
- antioksüdandina
- vähi, hernia, kärntõve, seedetrakti raviks
- kehatemperatuuri langetamiseks
- väsimuse ja pearingluse vastu
- une normaliseerimiseks
- nägemise parandamiseks
- rahustina
100g puuvilju sisaldab umbes 60 kcal (valgud - 1,31g, rasvad - 0,1g, süsivesikud - 14,04g). Isegi need, kes järgivad dieeti, saavad endale sellist hõrgutist ohutult lubada.
Kuidas määrata longani küpsust
Longani küpsust on välimuse järgi peaaegu võimatu kindlaks teha. Lihtsaim viis on seda lihtsalt maitsta. See peaks olema magus. Kui vili on hapu, siis pole see veel küps. Samuti on oluline pöörata tähelepanu kõva kestale. See ei tohiks olla kahjustatud. Kas soovite Venemaale puuvilju tuua? Seejärel vali kergelt hapuka maitsega draakonisilm. Vaid paar päeva ja see küpseb. Saab külmkapis hoida.
Litši
Litši on maitse ja suurusega sarnane longaniga. Ainult magusam ja koor on helge, punane, kergelt kare.
Hooaeg: mai-juuli.
Litši kasulikud omadused
Litšil on mitmesugused raviomadused, kuid te ei tohiks end ära vedada. Liigsel tarbimisel võib see põhjustada allergiaid ja probleeme suu limaskestaga. Miks on see puuvili nii kasulik? Regulaarne litši tarbimine võimaldab:
- madalam kolesteroolitase
- normaliseerida maksa, kardiovaskulaarse süsteemi, pankrease toimimist
- parandada mälu
- suurendada potentsi
Seda soovitatakse kasutada ka kroonilise kõhukinnisuse korral, kuna see on lahtistav (piisavalt kerge, ei peaks muretsema), soolehaiguste korral. Parim on see, et kõik need kasulikud omadused säilivad isegi kuivatatud ja konserveeritud puuviljades.
Võib ja peaks tarbima need, kes järgivad madala kalorsusega dieeti või õiget toitumist. Litši ei kahjusta teie figuuri mingil viisil. 100g-s umbes 70 kcal.
Kuidas määrata litši küpsust
Kõigepealt hindame puuvilja välimust. Kest peaks olema terve, kahjustamata ja mõlkimata, sügavpunase (kuid mitte tumeda) värviga. Test - raputage litši. Kui see on küps, siis kuulete helisid, kui mitte, siis on parem sellist puuvilja mitte osta. Pöörake tähelepanu lõhnale. Liiga lohistamine näitab, et litši on üleküpsenud.
Durian
Mitte eriti meeldiva lõhna tõttu oli seda lennukitega vedamine keelatud, paljudel toitlustusettevõtetel on uksel isegi üle kriipsutatud duriani kujutisega sildid. Paljud gurmaanid hindasid selle viljaliha maitset kõrgelt; see sarnaneb puuvilja- ja marjajogurtiga. Olles tunginud teravate okastega paksu rohelise koore alla, peate lihtsalt kiirustama, kuni lõhn muutub teravaks. See on tingitud asjaolust, et see sisaldab lenduvaid väävliühendeid.
Hooaeg: maist novembrini.
Duriani kasulikud omadused
Olge ettevaatlik, kui teil on hüpertensioon, kuna see tõstab teie vererõhku. Durian on väga toitev. Samuti aitab see puu eemaldada kehast kahjulikke aineid. Rahvameditsiinis kasutatakse seda kehatemperatuuri alandamiseks ja kollatõve vastu.
Kuidas määrata duriani küpsust
On kaks usaldusväärset viisi. Esiteks võib seda teha puuvilja sabast tulev lõhn. Mida heledam ja ebameeldivam see on, seda parem. Teiseks keskendume helile. Võtame midagi sobivat ja koputame vilja. Mullitav heli näitab duriani küpsust, tühi, et vili pole veel küps.
Sapodilla
Ümardatud helepruunid viljad kasvavad igihaljal puul ja ulatuvad läbimõõduga 5–10 cm. Seest magus kollane viljaliha väikese koguse kõvade mustade seemnetega.
Kuidas sapodilla küpsust määrata
Sapodilla küpsust saab hõlpsasti tuvastada selle pehme naha järgi. See maitseb nagu hurma, kuid küpset puuvilja ei tohiks tarbida, kuna selle viljaliha sisaldab lateksit, mis annab mitte eriti meeldiva järelmaitse. Seda puuvilja kasvatatakse Vietnami lõunaosas.
Puuviljahooaeg: septembrist detsembrini
Sapodilla kasulikud omadused
Kasulike omaduste hulka kuuluvad: Seda kasutatakse maskide, õlide, kosmeetiliste segude, šampoonide, palsamide loomiseks. Süsivesikute (23%), toorkiudainete (20%) sisaldus, A- ja C-vitamiinide, taimse valgu, raua ja kaaliumi sisaldus. Sapodilla kalorite sisaldus on 70 kcal iga 100 g kohta.
Koorõun
Puudel, mille kõrgus on 4,5–10 m, valmivad kreemikad õunad juuliks. Vili on südamekujuline ja ulatub kuni 16 cm läbimõõduni. Nahk on sitke ja rikkaliku pruunikaspunase tooniga, mida iseloomustab retikulaarne muster. Koore all on kiuline kreemjas viljaliha, milles on mustad ja pruunid seemned, mis ei sobi toiduks.
Kuidas määrata kreemja õuna küpsust
Küpsed õunad valitakse vastavalt naha värvile, mis peaks olema tumepunase tooniga ja piisavalt elastne.
Kreemja õuna kasulikud omadused
Õun sisaldab vitamiine ja mineraalaineid, on kõrge kalorsusega ning samal ajal ei sisalda see küllastunud tüüpi happeid ja kolesterooli. Esineb kiudaineid ja B-vitamiini (ainult 100 g toote söömine võib anda viiendiku päevasest B-vitamiini annusest). See avaldab positiivset mõju nägemisele, ajutegevusele ja leevendab peavalu.
Pitahaya (Draakoni süda)
Silmatorkava välimuse taga on peidus eksootiline kaktuse sort. Kuju meenutab väga piklikku õuna, mis on kaetud naha kaaludega.Koori värvus on roosast sügavpunaseni koos roheliste otstega ja lõikel on näha kreemja, sireli või punaka tooni liha, mis on lihtsalt kiiviga mustade seemnetega täpiline.
Kohaliku legendi järgi kukkus vili draakoni kurgust, kui see kaotas võime leeki välja visata. Kui põliselanikud proovisid selle ebatavalise maitse kinnisideeks saanud pitahayat, hävitasid nad järk-järgult kõik draakonid ja vili hakkas kasvama kõikjal.
Kuidas teha kindlaks Pitahaya küpsus
Küpse puuvilja valimiseks peaksite pöörama tähelepanu nahale, mis peaks olema kindel ja kahjustamata ning millel peaks olema erepunane värv. Selle maitse on nagu kiivi või maasika maitsega keedetud peet.
Puuviljahooaeg: liaanitaoline taim kannab vilja aastaringselt, mistõttu pitahaya turulettidest praktiliselt ei kao.
Pitahaya kasulikud omadused
Puuvilja populaarsus on tingitud ka selle kasulikest omadustest - positiivne mõju mao ja soolte toimimisele, tugevdades endokriinsüsteemi. Seda soovitatakse ka diabeetikutele. Kuid te ei tohiks seda kuritarvitada, sest mõnikord võib puuvilja ülesöömine põhjustada allergiat. Pitahaya on leidnud oma rakenduse ka kosmetoloogias. Selle viljaliha kasutatakse koostisosana maskide, kreemide ja šampoonide valmistamiseks.
Mangustanipuu (mangustanipuu)
Puu hakkab vilja kandma mitte varem kui 9 aastat alates istutamise hetkest. Küps mangustanipuu ulatub 7 cm läbimõõduni, kaetud paksu burgundikoorega, mille alla on peidetud viljalihaga viilud. Mangostani kontekstis meenutab see mõnevõrra küüslauku. Kooret ei kasutata toiduks, kuigi just selles on põhiline toitainete kogus kontsentreeritud. Sellest tehakse mahlasid.
Kuidas määrata mangostani küpsust
Küpse mangostani valimine on selle elastsuse jaoks vajalik. Nahale vajutades peaks see kergelt vetruma. Valige suuremad puuviljad, kuna neil on rohkem viljaliha, kuid pragud koorides viitavad üleküpsemisele.
Puuviljahooaeg: mangustanipuu valmib maist juunini
Mangostani kasulikud omadused
See sisaldab palju kasulikke ühendeid, valke, rasvu, kiudaineid, rauda, kaaliumi, vitamiine B1 ja C. Seetõttu kasutatakse seda aktiivselt antioksüdandina, vananemise ja vähirakkude tekke ennetamiseks. südamehaigustest. Kooritud tee aitab kõhulahtisuse, akne, akne ja haavade paranemisel.
Samuti soovitame lugeda artiklit - Milliseid ravimeid tuleks Vietnamist osta.
Leivapuu
Üks ebatavalisemaid viljapuid on leib. Selle puuviljad võivad asendada nii köögivilju (valmimata) kui ka puuvilju (kui puuvili on täielikult küps). Sageli ulatuvad mõõtmed läbimõõduga 40-50 cm ja kaaluvad üle 30 kg. Väliselt on see sarnane durianiga, kuid leivapuu koor on ohtralt okastega naastutatud. Sees on paberimass, jagatud viiludeks, milles on suured luud. See maitseb nagu segu melonist, ananassist ja banaanist.
Puuviljahooaeg: jaanuar-mai.
Kuidas leivapuu küpsust kindlaks teha
Küpsuse määravad naha värv ja lõhn. Mida küpsem puu, seda heledam on selle kollane värv ja lõhn meenutab sibulat või isegi küüslauku.
Leivapuu kasulikud omadused
Kasu tuleb toitainete, vitamiinide, kaltsiumi, hapete ja mineraalide kombinatsioonist. Ained on kasulikud naha, närvisüsteemi, südamehaiguste ennetamiseks. Suur C-vitamiini sisaldus annab sellele viirusevastased omadused. Arvatakse, et mõõdukas leivapuu viljade tarbimine hoiab ära enneaegse vananemise, vähirakkude tekke ja kilpnäärmehaigused.
Papaia
Seda puuvilja saab osta igal aastaajal. Kasvanud kogu Vietnamis, ehkki lõunapoolsetes provintsides valmib kiiremini. Papaia maitse on väga sarnane tuntud meloniga.
Papaia tervislik kasu
Kõigi omaduste säilitamiseks on soovitatav seda kasutada looduslikult. Papaia mõjub seedimisele positiivselt, puhastab keha ja toniseerib seda. Seda kasutatakse ka lülidevahelise osteokondroosi ravis, immuunsüsteemi tugevdamisel ja viirusnakkuste ravimisel.
Puuviljahooaeg: aastaringselt.
Kuidas määrata papaia küpsust
Valime küpse vilja välimuse järgi. Värv peaks olema oranž või sügavkollane. Nahal ei tohiks olla lõikeid ega pragusid ning see peaks elastsuse säilitama kerge survega.
Kirglik puuvili
Erineb õrna maitsega hapukusega (meenutab mõnevõrra karusmarju, sõstraid), samuti püsiva aroomiga, mis sarnaneb sidruniga.
Puuviljahooaeg: Passioonivili valmib jaanuarist aprillini.
Kuidas määrata kannatuslille küpsust
Küps kannatuspuu kaalub rohkem kui valmimata puuvili. Nahal ei tohiks olla kahjustusi ega mõlke.
Kannatuspuuvilja kasulikud omadused
Küpsed puuviljad sisaldavad palju kaltsiumi, naatriumi ja muid mikroelemente, samuti tervet vitamiinikompleksi. See avaldab positiivset mõju seedimistööle ja soodustab kusihappe eritumist. Samal ajal kasutatakse seda palavikuvastase, janu kustutava tootena. Ole õrn kannatuspuuviljaseemnetega. Kuigi nad kuuluvad söödavate kategooriasse, on neil siiski hüpnootiline toime.
Räim
See kasvab 2m peopesadel ja on munakujuline või pirnikujuline. Läbimõõt on väike - 3-5 cm ja ühe vilja kaal ületab harva 100 g. Beežikas liha on peidetud pruunide koorekihtide alla, mis võivad koosneda mitmest viilust. Maitse sarnaneb väga banaani ja ananassi seguga, mõjub värskendavalt. Tume luu pole söödud.
Puuviljahooaeg: juuni kuni august
Kuidas määrata heeringa küpsust
Küps puu valitakse selle koore järgi. See peab olema täielikult kuiv ja nähtavate kahjustusteta. Vaatamata väikesele suurusele on küps räim üsna raske, kuid tumedate laikude olemasolu viitab selle nõtkusele.
Heeringa kasulikud omadused
Mõõdukas puuvilja tarbimine aitab toksiine kehast välja viia. Selle põhjuseks on massis sisalduv tanniini kõrge sisaldus. Puuvilju kasutatakse hemorroidide ennetamiseks, kõhulahtisuse raviks ja verevoolu taastamiseks.
Sidrun (Buddha käsi)
Tsitrusviljade perekonna üks haruldasemaid esindajaid on madalatel, laiali levivatel puudel kasvav sidrun. Vili on ainulaadne ja sarnaneb sõrmedega käega, mistõttu sai selle teise nime - "Buddha käsi". Mitmed piklikud erekollase värvusega segmendid ei sisalda seemneid. Maitse on magushapu, kergete mõrkjuse vihjetega. Väga harva tarbitakse viljaliha värskelt. Seda kasutatakse sageli kondiitritoodete valmistamiseks.
Puuviljahooaeg: Koristusaeg on november.
Sidruni kasulikud omadused
Vitamiinide A, C, B, kiudainete ja mineraalainete sisaldus annab sellele puuviljale viirusevastaseid ja antiseptilisi omadusi. Seda kasutatakse larüngiidi, tonsilliidi, bronhiidi ravis. See parandab söögiisu ja aitab isegi alkoholisõltuvusest vabaneda.
Guajaav
Aasta ringi valmib veel üks eksootiline puuvili - guajaav, mida võib leida igihaljaste puude puhul, mille kõrgus ulatub 4 meetrini. Kuju ja värvi poolest sarnaneb see rohelise pirniga ning viljaliha sees on erkoranž (nagu kõrvits). Maitse on magus ja väga õrn. Kalorite sisaldus on madal - ainult 68 kcal, seega ei saa te puuvilja mõõdukast tarbimisest taastuda.
Kuidas määrata guajaava küpsust
Küpsel viljal on rikkalik nahatoon ja tugevus. Sellise puuvilja aroom on väga võrgutav.
Guajaava kasulikud omadused
Vitamiinide ja mikroelementide ainulaadse sisalduse tõttu avaldab see suurepärast mõju lümfisõlmedele ja aitab tõsta keha üldist toonust. Seda kasutatakse tugevuse taastamiseks ja immuunsuse tugevdamiseks. Stimuleerib südame tööd.
Tamarind (marmelaadipuu või India kuupäev)
Uskumatul kombel kuulub tamarind liblikõieliste sugukonda! See kasvab meie akaatsiat meenutavatel tohututel puudel, mis ulatuvad sageli 20 meetri kõrguseks. Puuvilja kest on pruuni tooni ja kuju on kergelt kumer. Magusakas punakas viljaliha sisaldab mitut kõva seemet.
Koristusaeg on mai-juuni. Küpsuse määrab nahavärv.
Tamarindi kasulikud omadused
Kasulikest omadustest tasub esile tõsta: kaaliumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi ja muude kehale vajalike keemiliste elementide olemasolu. Tamarindi viljad sisaldavad tohutul hulgal aineid, mida meie keha vajab iga päev. Puuviljad on kõrge kalorsusega - 239 kcal / 100g.
Mõõdukas puuviljade tarbimine aitab normaliseerida seedesüsteemi, ennetada närvihäireid ning tugevdada ka luu- ja lihaskonda. Raud aitab varustada kõiki elundeid hapnikuga. Tamarindit kasutatakse ka kaalulangetamiseks.
Tsitruselised
Võib-olla on kliimaomaduste tõttu tsitrusviljad, nagu Vietnami puuviljad, magusad. Mandariinid ja mandariinid, apelsinid, troopilised apelsinid, greibid, pomelo, laimid ja sidrunid. Need on väikese suurusega, kuid maitselt mahlased ja magusad.
Puuvilja hind Vietnami turgudel sõltub otseselt ajast. Loomulikult on saagikoristuse ajal puuvilja hind palju madalam. Mango maksumus koristusperioodi tipphetkel on 16 tuhat dongi kilogrammi puuvilja kohta ja muul aastaajal võib hind ulatuda 20–25 tuhandeni.
Puuviljahinnad Vietnamis
Iga turist, kes ei kahetse, et maksis eksootika maitse eest alates 19 tuhandest dongist, saab osta longani. Kuid mangosteen maksab veelgi rohkem. Selle eksootilise puuvilja eest küsivad müüjad küpsemisperioodil vähemalt 30–40 tuhat omavääringut ja väljaspool hooaega 70 tuhat kilogrammi puuvilju.
Vietnami turgude lettidel olev Rambutan müüb 20–30 tuhande dongi eest, tingimusel et soovite vilja osta küpsemise tipphooajal. Muul ajal tuleb rambutaani eest maksta 30–40%.
Vietnamlased müüvad duriani hinnaga 40 000 dongi kilogrammi kohta ja turistide seas populaarne pitahaya - vaid 20 000 dongi kilogrammi kohta. Müüjad määrasid küpse leiva jaoks sarnase hinna. Kilogrammi litši eest küsivad müüjad vaid 1–1,5 dollarit ja passipuuviljad maksavad eksootika tundjatele veelgi vähem eksootilisi - vaid 70 sendilt 1 dollarile. Sarnane hind on määratud ka kohalikule õunasordile - guajaavile. Kilogrammi heeringa eest küsitakse 1–1,5 dollarit.
Tsitrusviljad on siin mõnevõrra kallimad. Näiteks kilogrammi kohalike mandariinide või apelsinide eest peate maksma vähemalt 2–3 dollarit (25–60 tuhat dongi). Peaaegu sama maksumus on puuvilja-tamarindil, mille kilogramm maksab turistidele 40-50 tuhat kohalikku valuutat.
Sapodilla maksab koristusperioodil 20-30 tuhat dongi, veidi odavam - 15-20 tuhat maksab kooreõun. Turistidele on veelgi taskukohasem papaia, mille kilogrammi eest küsitakse 5–10 tuhat vähem. Kilogrammi sidruni eest küsivad kauplejad 19 tuhat dongi.
Eksootiliste puuviljade rohkus meelitab tohutult palju reisijaid. Muidugi tahaksin oma eriti meeldinud puuviljad koju tuua. Kogenud turistid panevad ostetud puuviljad eraldi karpi või kohvrisse, pärast igaühe mähkimist salvrätikuga. Selles vormis ei tohiks olla probleeme transpordiga. Ainus asi, mille eest nad hoiatavad, on see, et arbuusid võivad rõhu tõttu lennukis lõhkeda ja koksi ei pruugi vahele jätta, kuna neid röntgenisse ei tehta.
